Perché i popcorn scoppiano?
I popcorn scoppiano a causa di un processo fisico che coinvolge sia il calore che la composizione chimica del chicco. Ogni chicco di popcorn è composto da due parti principali: un guscio esterno duro chiamato pericarpo e una parte interna umida, l’endosperma, che contiene amido e acqua. Quando i chicchi di popcorn vengono riscaldati, l’acqua […]
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